సొరకాయను ఎక్కువగా నార్త్ ఇండియా వాళ్ళు వంటల లో, స్వీట్స్ తయారి లో ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తారు.మన సైడ్ కూరలు, గారెలు, హల్వా లను చేస్తారు. కానీ సొరకాయ తో దోస ఎప్పుడూ చేసి ఉండరు. చాలా రుచిగా, ఆరోగ్యాన్ని ఇచ్చే ఈ దోస ను ఎలా చెసుకొవాలొ ఇప్పుడు వివరంగా తెలుసుకుందాం..

కావాలిసిన పదార్థాలు:

బియ్యం – రెండు కప్పులు,
సొరకాయ ముక్కలు- ఓ కప్పు,
ఎండు మిర్చి- ఎనిమిది,
అల్లం- కొద్దిగ,
జీలకర్ర- రెండు స్పూన్లు,
ఇంగువ- చిటికెడు,
ఉప్పు, నీళ్లు,
నూనె- తగినంత.

తయారీ విధానం:

బియ్యాన్ని రెండు గంటల పాటు నానబెట్టాలి. ఓ మిక్సీలో ఇడ్లీ బియ్యం, సొరకాయ ముక్కలు, ఎండు మిర్చి, జీలకర్ర, ఇంగువ, అల్లం వేసి రుబ్బుకోవాలి. ఈ పిండిని రాత్రంతా నానబెట్టాలి. మరుసటి రోజు ఉదయం కు బాగా పులుస్తుంది అప్పుడు దోసెలు వేసుకుంటే బాగుంటాయి.. కొబ్బరి చట్ని తో తీసుకుంటే చాలా రుచిగా ఉంటాయి.. మీరు కూడా ట్రై చెయ్యండి.